SHK Recept: Omelet met cottage cheese & gerookte kip
Een heerlijke omelet met cottage cheese en gerookte kip voor een perfecte start van je dag! Trouwens ook heel lekker als lunch.
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 eetlepels halfvolle melk
- 1 eetlepel (olijf)olie
- 50 gram gerookte kipfilet
- 1 eetlepel cottage cheese
- 25 gram geraspte kaas, 30+
Bereidingswijze
- Breek de eieren boven een schaaltje. Klop de eieren met de melk en wat peper en zout los met een vork.
- Verwarm de olie in een koekenpan. Schenk het losgeklopte eimengsel in de pan en bak er een omelet van.
- Snijd ondertussen de gerookte kipfilet in plakjes.
- Roer de cottage cheese en geraspte kaar in een klein schaaltje door elkaar.
- Serveer de omelet op een bord. Verdeel de cottage cheese over één helft.
- Leg vervolgens op de cottage cheese de plakjes gerookte kipfilet er overheen en vouw de omelet dubbel.
SHK tip: Serveer de omelet met verse bieslook. Ook lekker is om de geraspte kaas te vervangen met Parmezaanse kaas.
