SHK Recept: Noedels met champignons & noten

SHK Recept: Noedels met champignons & noten

Deze keer een recept voor het diner: Noedels met champignons en noten.

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 1 portie woknoedels
  • 25 gram gemengde noten, ongebrand en ongezouten
  • 1 prei
  • 125 gram champignons
  • ½ limoen
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 eetlepel sojasaus

Bereidingswijze:

  1. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Hak de noten grof.
  3. Snijd de prei in ringen en de champignons in parten
  4. Pers de limoen uit.
  5. Verhit de olie in een wok en bak de prei zo’n 3 minuten.
  6. Voeg de champignons toe en bak 3-4 minuten mee op hoog vuur.
  7. Meng de noedels door de groenten en breng op smaak met de sojasaus en limoensap.
  8. Strooi de gehakte noten erover

SHK Tip: Serveer de noedels met een eetlepel gehakte verse koriander.