SHK Recept: Eiwitrijk gevulde tomaten
Lekker snacken doe je met deze eiwitrijk gevulde tomaten! Een gezonde en makkelijke snack die je zo op tafel zet.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel maïs
- 25 gram kidneybonen
- 1 bosuitje
- 2 tomaten
- 2 eetlepels cottage cheese
- 1 snufje paprikapoeder
- 1 snufje komijnpoeder
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Spoel de maïs en kidneybonen in een vergiet af met koud water en laat ze uitlekken. Snijd het bosuitje in ringetjes.
- Snijd een kapje van beide tomaten en hol de tomaten uit met een lepel. Laat de tomaten ondersteboven uitlekken.
- Meng de cottage cheese met de maïs, kidneybonen, bosui, paprikapoeder, komijnpoeder en peper en zout.
- Vul de tomaten met de cottage cheesesalade
SHK Tip: Deze gevulde tomaten zijn heerlijk met wat gemalen zwarte peper uit de molen.
