SHK Recept: Brood met eiersalade & komkommer
Op zoek naar een nieuw recept als ontbijt of middageten? Probeer dan eens deze: Brood met eiersalade en komkommer. En het is zo klaar!
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1/4 komkommer
- 1 theelepel mosterd
- 80 gram cottage cheese
- Peper en zout
- 2 boterhammen, volkoren
Zo maak je dit recept
- Kook de eieren in 7 minuten bijna hard. Snijd in tussen de komkommer in plakjes.
- Laat de eieren schrikken en pel ze. Prak de eieren in een diep bord fijn en meng de mosterd en cottage cheese met wat peper en zout erdoor.
- Bestrijk de sneetjes brood met de zelfgemaakte eiersalade en leg de plakjes komkommer er dakpansgewijs bovenop.
Tip van SHK
- Maak de eiersalade extra lekker en schep er 1 eetlepel verse peterselie door.
- Heb je ‘s ochtends vaak haast? Kook alvast wat eieren voor een paar dagen.
