SHK Recept: Brood met eiersalade & komkommer

SHK Recept: Brood met eiersalade & komkommer

Op zoek naar een nieuw recept als ontbijt of middageten? Probeer dan eens deze: Brood met eiersalade en komkommer. En het is zo klaar!

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 1/4 komkommer
  • 1 theelepel mosterd
  • 80 gram cottage cheese
  • Peper en zout
  • 2 boterhammen, volkoren

Zo maak je dit recept

  1. Kook de eieren in 7 minuten bijna hard. Snijd in tussen de komkommer in plakjes.
  2. Laat de eieren schrikken en pel ze. Prak de eieren in een diep bord fijn en meng de mosterd en cottage cheese met wat peper en zout erdoor.
  3. Bestrijk de sneetjes brood met de zelfgemaakte eiersalade en leg de plakjes komkommer er dakpansgewijs bovenop.

Tip van SHK

  1. Maak de eiersalade extra lekker en schep er 1 eetlepel verse peterselie door.
  2. Heb je ‘s ochtends vaak haast? Kook alvast wat eieren voor een paar dagen.
DutchEnglish